Han passat més de trenta anys des que Pere Sans, gormand major de les lletres catalanes, va publicar la seva gran obra de referència, la que teniu a les mans en edició revisada. Avui aquest llibre ens torna a connectar amb l’essència de la tradició culinària catalana, sense faramalla ni lluentons, amb el to de qui ens explica un conte deliciós a la vora del foc.
«Un llibre admirable que a mi m’hauria agradat escriure».
Manuel Vázquez Montalbán
«El millor llibre de cuina catalana que he tingut a les mans».
Fermí Puig
«Un llibre al qual no li passa el temps, que encara no ha estat superat, i que en llegir-lo ens fa retrobar la seva millor versió».
Pep Salsetes
«Pere Sans és pràcticament l’únic autor que té en compte, d’una banda, el tresor de la cuina tradicional i, de l’altra, l’espai dels Països Catalans».
Jaume Fàbrega
«Un espectacle primitiu, salvatge i futurista. El llegeixo i em sembla sentir la veu teatral de Pere Sans en ple deliri gustatiu que, carregant-se la cuina i la nació catalana a l’esquena, s’aclofa el barret, assenyala l’horitzó amb el dit i diu: és cap allà!».
Maria Nicolau
